尼崎市の阪急塚口駅前いのうえ消化器内科・内視鏡クリニックです。

「焼肉を食べたあと、決まってお腹を壊す」
「美味しく食べたはずなのに、帰宅後にトイレへ直行…」

このようなお悩み、実は外来でもよく耳にします。
焼肉＝脂っこい、というイメージから「脂やタレが原因」と思われがちですが、
実際にはそれ以外にもいくつかの理由が考えられます。

ちなみに、焼肉は院長の好物でもありますが、
院長自身も焼肉を食べるとお腹を壊すことがあります。
（お酒を控えめにしても、です…）

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◆ 原因① 肉の脂による胆汁分泌の急増

焼肉には、牛カルビやホルモンなど脂質の多い部位が多く含まれます。
脂肪を消化するために、体は胆汁を大量に分泌します。

この胆汁には腸を刺激する作用があり、
人によっては腸の動きが一気に活発化して下痢を引き起こします。

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◆ 原因② タレや香辛料による腸への刺激

焼肉のタレには、にんにく・唐辛子・コチュジャンなどの香辛料が含まれています。
これらは胃腸を刺激しやすく、特に空腹時や疲れているときには影響が出やすくなります。

「タレ多め派」の方ほど、症状が出やすい傾向があります。

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◆ 原因③ たんぱく質の過剰摂取

焼肉では、短時間に大量の肉を食べることが多くなります。
消化しきれなかったたんぱく質が腸内で分解されると、
腸内環境が乱れ、下痢や腹部膨満感につながることがあります。

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◆ 原因④ 腸の反射（胃・結腸反射）

食事をとると、胃に刺激が加わることで大腸が反射的に動き出す現象を
「胃・結腸反射」と呼びます。

焼肉のように量が多く、刺激の強い食事ではこの反射が強く起こり、
食後すぐに便意や下痢を感じることがあります。

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◆ 原因⑤ 過敏性腸症候群（IBS）の可能性

「焼肉に限らず、外食や脂っこい食事で下痢になりやすい」
「緊張するとお腹を壊す」

こうした方は、過敏性腸症候群（IBS）が背景にある可能性もあります。
IBSでは、腸が刺激に過敏に反応するため、
焼肉のような食事が引き金になりやすいのです。

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◆ 下痢を防ぐためにできる工夫

• ・脂身の少ない赤身肉を選ぶ
• ・タレは控えめにし、塩やレモンで食べる
• ・よく噛んでゆっくり食べる
• ・空腹状態で一気に食べない
• ・体調が悪い日は無理をしない

それでも症状が繰り返す場合は、消化管の病気や腸の機能異常が隠れていることもあります。

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◆ まとめ

焼肉後の下痢は、脂やタレだけでなく、
胆汁分泌・腸の反射・体質や腸の敏感さなど、複数の要因が重なって起こります。

「焼肉を食べると必ずお腹を壊す」という方は、
体質だからと諦めず、一度消化器内科にご相談ください。

当院では、症状に応じて生活指導やお薬の調整、必要な検査を行い、
無理なく食事を楽しめる体づくりをサポートしています。

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